C₆H₁₂O₆

 Glucose

(C₆H₁₂O₆)

Tính chất vật lý:

  • Là một chất rắn ở điều kiện thường
  • Là một tinh thẻ không màu và không có mùi đặc trưng
  • Điểm nóng chảy khoảng 146-150 °C.
  • Tan tốt trong nước
  • Có độ nhớt cao khi ở dạng nước đặc
Tính chất hoá học:
  • Tác dụng với Cu(OH)₂:
Cu(OH)₂ + 2C₆H₁₂O₆ → [C₆H1₁₁O₆]₂Cu + 2H₂O
  • Phản ứng mất màu dung dịch Br2:
C₆H₁₂O₆ + Br₂ + H₂O → C₆H₁₂O7 + 2HBr
  • Phản ứng tráng gương:
C₆H₁₂O₆ + 8AgNO₃ + 4NH₃ → 8Ag + 6CO₂ + 6NH₄NO₃
  • Khử glucose: Khử glucose tạo sorbitol
C₆H₁₂O₆ + H₂ → C₆H₁₄O₆ (xúc tác: Ni; nhiệt độ)
  • Phản ứng lên men:
C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ (xúc tác: enzyme; 30-35 độ C)
Ứng dụng: 

  • Thực phẩm: Glucose được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm như một chất làm ngọt và chất dinh dưỡng. Nó thường được sử dụng trong sản xuất đồ ngọt, đồ uống, kem và các sản phẩm nước giải khát.
  • Dược phẩm: Glucose được sử dụng trong các sản phẩm dược phẩm như dung dịch đường giải, nước tăng lực và các loại dược phẩm khác. Nó cung cấp năng lượng cho cơ thể và có thể được sử dụng trong điều trị một số bệnh liên quan đến việc điều chỉnh nồng độ đường trong máu.
  • Năng lượng: Glucose là nguồn năng lượng quan trọng cho các hoạt động cơ bản của cơ thể. Nó có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng thể thao và thực hiện trong các sản phẩm năng lượng như gel năng lượng và đồ ăn dặm cho vận động viên.
  • Công nghiệp: Glucose được sử dụng trong nhiều quy trình công nghiệp như sản xuất bia, rượu, sản xuất ascorbic acid, xử lý chất thải và sản xuất các sản phẩm hóa chất khác.
Có thể bạn chưa biết: Glucose có nhiều trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho, có trong cơ thể người (máu 0,1%)







(Nguồn ảnh: https://www.pinterest.com/pin/598697344237545007/ )




Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

MgSO₄

Hình ảnh
  Magnesium Sulfate (MgSO ₄ ) Tính chất vật lý: Tồn tại dưới dạng tinh thể  Có màu trắng nhưng có thể có màu xanh lam khi có chứa nước Điểm nóng chảy khoảng 1124°C khi không có nước. Điểm nóng chảy có thể giảm phụ thuộc vào lượng nước có mặt Là chất tan trong nước Có tính hút ẩm cao Tính chất hoá học: Phản ứng với acid:                                                                           S O 4 2 -  + H +  + SO 4 2 -   → 2HSO 4 -   Phản ứng với muối:                                                                            SO 4 2 -  + Ba 2+  → BaSO 4  ↓ Tính o...
Đọc thêm

CaCO₃

Hình ảnh
  Calcium Carbonate (CaCO₃) Tính chất vật lý: Chất rắn không màu trắng  Thành phần chính của đá vôi Không tan trong nước Tính chất hoá học: Tác dụng với acid mạnh: CaCO₃ + 2HCl → CaCl₂ + H₂O + CO₂ Kết quả thí nghiệm    (Hình ảnh *có thay đổi kích thước* lấy từ video  https://www.youtube.com/watch?v=bES2n13nn14       ) Kém bền với nhiệt: CaCO₃ → CaO + CO₂ (Điều kiện: Nhiệt độ) Tan dần trong nước có hoà tan khi CO₂: CaCO₃ + CO₂ + H₂O ⇌ Ca(HCO₃)₂ Ứng dụng: Ngành công nghiệp xây dựng: CaCO₃ được sử dụng để sản xuất xi măng và vật liệu xây dựng như gạch, bê tông và vữa. Ngành công nghiệp hóa chất: CaCO₃ được sử dụng trong sản xuất sơn, mực in, nhựa và cao su. Ngành dược phẩm: CaCO₃ được sử dụng trong các loại thuốc trị bệnh loét dạ dày và tá tràng. Ngành chăn nuôi: CaCO₃ được sử dụng như một nguồn calcium bổ sung trong thức ăn chăn nuôi và trong việc điều chỉnh pH trong hồ cá. Có thể bạn chưa biết: Đá vôi hình thành từ cách hoạ...
Đọc thêm

H₂O

Hình ảnh
Dihydrogen monoxide (Water) (H₂O) Tính chất vật lý: Ở điều kiện tiêu chuẩn, nước tồn tại dưới dạng chất lỏng Nhiệt độ nóng chảy là 0°C, và nhiệt độ sôi là 100 °C Không có màu sắc Không mùi, không vị Là dung môi quan trọng, hòa tan nhiều chất thành dung dịch  Là chất dẫn truyền Tính chất hoá học: Tác dụng với kim loại: 2Na + 2H₂O → 2NaOH + H₂ Tác dụng với  basic oxide Na₂O + H₂O → 2NaOH Tác dụng với  acidic oxide SO₂ + H₂O → H₂SO₃ Ứng dụng: Nước là một thành phần không thể thiếu trong cuộc sống Uống và dinh dưỡng: Nước là nguồn tài nguyên quan trọng cho sự sống. Chúng ta cần nước để duy trì cân bằng nước trong cơ thể, giữ cho cơ thể mát mẻ và cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết. Nước sinh hoạt: Nước được sử dụng hàng ngày cho việc nấu ăn, uống, vệ sinh cá nhân, giặt giũ và làm sạch. Nước công nghiệp: Nước là thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất và ch ế biến hàng hóa trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm công nghiệp thực phẩm, dượ...
Đọc thêm